ATUN ROJO EN BARBATE-CÁDIZ ,EN EL CAMPERO.

Señores,en una anterior entrega tuve ocasión de levantar mi sombrero en Axpe/Atxondo en el Etxeberri y hablar de lo sublime de sus ostras y angulas"a la brasa",en una memorable jornada con María José Salomé de la Torre,Nana Fdez. de Henestrosa y Liñàn,Antonio LLamusí i Casas y este ,quién suscribe.-

Hoy os tengo - queridos mortales -que descubrir otra vez mi cabeza en otra jornada de "levante"( en sentido figurado y en sentido estricto): la "levantá" de atún rojo  que nos dimos en Barbate,antes de Franco,Cádiz,en pleno estrecho de Gibraltar.En "El Campero".Todo lo que os cuento es poco,me quedaría corto.La sensación de lo"celestial" es alcanzable, o  siendo más humilde de lo "cardenalicio" cuando te presentan una atún rojo de Barbate,un morrillo para ser exactos,al "tataki":Oreja  y rabo hasta llorar.Un 12 de junio para escribirlo con letras en los anales de la alta cocina,a veces tan cercana a nosotros.

Y si encima la ronda estaba compuesta por nuestros amigos de verdad: Martha & Guille,Tere ,Nana y yo,la cosa es eso" otra cosa".-Leo,nuestro querido "Psiquiatra" no pudo asistir este año porque a la misma hora y en distinto lugar era padrino en una boda.La ubicuidad,por tanto,jugó esta pasada,aunque una silla estuvo en todo momento vacía en señal de "respeto".- Mis hijos no pudieron asistir ninguno a esta sentada ,aún siendo socios de derecho,como mis queridos yernos Yayo y Javi.

Además,la "historia oculta" de la famosa canción "Tu nombre me sabe a yerba"( de hierba del campo,fresca,no otra menos inocente) nos deleitó a todos hasta los carrillares.- Me gusta- de todas las versiones realizadas,Serrat la primera,Antonio Flores quizás la última- , la de Marisol/Pepa Flores.La recomiendo.

Golf. Los jóvenes golfistas españoles Pedro Romero Fdez. de Henestrosa y Alvarito Gallego Más"Tigretín" participaron en la 2ª ronda,que fué suspendida en el Club de Huelva por la lluvia hace un mes  ,en el  Villanueva- de Puerto Real,bonito,coqueto Campo de Golf.Me gusta.Mañana veremos los resultados en las fichas de actividad de la RFEG.

En la Parroquia de Santo Domingo, de Sanlúcar de Barrameda,tuvimos la pena de despedir a Rosario"Charete" Delgado y Romero,prima mía: una "MUJER".A sus hijos y hermanos y a su esposo,el Ginecòlogo Don Federico Ortega les mantenemos el abrazo siempre.

Iñigo Romero.