BACALAO CON PIMIENTOS CHORICEROS

José Luis Ugartemendía Laucirica - como buen vasco - es un excelente cocinero y mejor amigo,calidad de Amistad constantemente mantenida en forma recíproca desde 1987 en que nos conocimos y me gestionó los ahorros de mis ,entonces,tres hijos.-

El pasado miércoles 23 nos deleitó en nuestra pequeña sociedad gastrónomica con un Bacalao con pimientos choriceros :sublime .Un finito de Chiclana para entrar y una botella de chacolí de Guetaria,su pueblo,nos hizo pasar una velada feliz,de las que disfrutamos trimestralmente en nuestro pequeño refugio cerrado - no digo el lugar -entre los placeres de la buena mesa y el buen beber con mesura y arte más la buena compañía de unos amigos de verdad.-¡ Menos mal que aún quedan amigos desinteresados que practican honradamente la Amistad!,una verdadera Virtud,porque otros,no se sabe, y las familias ,como decía Mi Madre, se heredan y ¡Hay cada Familia! y yo ,ya,desde luego,no estoy obligado a soportarlas...y me supongo que tampoco ellos a mí....lo que ergo si hay intereses comunes desemboca en contenciosos nada inocentes.-

¡ Hasta la próxima queridos amigos y colegas!

Iñigo Romero.Chairman.